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Hace meses que tenía ganas de preparar una tarta recubierta de fondant. Desde aquí quiero dar las gracias a Fragina que ha sido la que me ha puesto un poco al día de este fascinante mundo. Después de comprar el fondant y varios tintes en gel me dispuse a preparar mi “opera prima”. Llegué a casa el viernes con un par de fotocopias de Bob esponja y muchas ganas de empezar, preparé los ingredientes y hice el bizcocho, cuando lo terminé me parecio demasaido bajito (empleé un molde muyyy grande porque ibamos a ser muchos) y volvi a preparar en el mismo molde una plancha de bizcocho genovés y entonces si que me paraceció bien la altura. A las 2 de la madrugada estaba tiñiendo fondant, estaba super nerviosa queria hacerla ya mismo pero decidí acostarme y terminarla a la mañana siguiente. Una vez levantados y desayunados nos pusimos los tres a decorar a nuestro Bob, mi marido hacia la corbata, mi hija las mejillas, yo con estirar el fondant, medir y cubrir la tarta ya tenía suficiente, mi cocina parecia un taller de dibujo y plastelina. Ibamos decorando y fotografiando la verdad es que nos lo pasamos muy bien. Nos esperaba una tarde ajetreada teniamos cumpleaños primero y partido de la selección después y si me hubieras visto llevando la tarta de un sitio para otro jajaja. Bueno, fue un éxito rotundo niños y grandes admirando y fotografiando a bob esponja, nos dio mucha pena cortarle en trocitos pero no veais lo rápido que desapareció, todo era comestible, de repente ya no tenia brazos ni zapatos, ni piernas, todos los niños se lo rifaban, estaba buenísimo, me tengo que reir porque me traje un trocito a casa de vuelta para hacerle la foto jajaja. Me fui de la fiesta con encargos para los siguientes cumpleaños (esta vez para adultos) jajajaj ya vereis la sorpresa.

INGREDIENTES BIZCOCHO:

4 huevos.

Azúcar (el mismo peso de los huevos)

chocolate de cobertura (el mismo peso)

mantequilla o margarina (el mismo peso)

harina (el mismo peso)

1 cucharada y media de polvo de hornear, o mejor dicho levadura tipo Royal.

Ganache de chocolate

200 gr. de nata liquida para montar.

200 gr. de chocolate de cobertura

Almíbar

Se puede hacer en un cazo al fuego, simplemente es ponerlo a fuego medio bajo, sin llegar a hervir y mover continuamente hasta que el azúcar esté disuelto del todo, no hay que dejar reducir, pues al enfriarse tiende a espesar y tiene que quedar liquido.

300 gr. de azúcar

300 gr de agua

zumo de 1/2 limón (opcional)

1 ramita de canela en rama, una cucharadita de azúcar vainillada, simplemente para dar un toque de sabor (opcional)

un chorrito de licor (opcional) no puse porque era para niños

ELABORACIÓN:

Pesamos los huevos sin casacara. En el microondas fundimos el chocolate (he puesto una tableta de 200 gr). Ponemos en el vaso los huevos con el azúcar y programamoa 5 minutos, Temp. 37º, vel 5. Al terminar programar 2 minutos más pero sin temperatura.

Añadimos la margarina a punto de pomada y batir unos segundos hasta que todo quede bien mezclado. Incorporamos el chocolate fundido anteriormente y batiimos de nuevo.

Mezclar la levadura con la harina y con la maquina en marcha ir echando cucharada a cucharada por el brocal. Cuando todo este bien mezclado verter la masa en un molde rectangular previamente engrasado y harinado y dejar cocer en el horno que previamente habremos precalentado a 160º unos 45 a 50 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla. Partimos en bizcocho a lo largo y calamos con el almíbar a continuación rellenamos con el ganaché de chocolate tapamos el bizcocho y lo cubrimos bien por todos los lados con ganaché de chocolate y procedemos con mucha imginación, ganas y tiempo para decorarlo.