Lingote de chocolates
Esta es una receta de las clases de Navidad de Thermomix, tiene ya varios años pero la siguen poniendo año tras año. Yo, en realidad no la hago en la Thermomix. Fundo el chocolate en el microondas que me resulta más cómodo.
Si os gusta el chocolate no dejéis de probar esta receta porque esta buenísima y la decoración es muy bonita así que quedareis estupendamente ante vuestros comensales.
INGREDIENTES decoración:
Papel de burbujas
200 grms de chocolate postres (yo he usado blanco)
INGREDIENTES relleno:
200 grms. de nata líquida (yo uso la de cocinar)
300 grms. de chocolate negro para fundir
300 grms. de chocolate con leche
100 grms. de Brandy
100 grms. de avellanas.
100 grms. de guindas en almíbar escurridas
100 grms de almendras crudas (puede ser cualquier otro fruto seco)
100 grms. de pasas maceradas en el Brandy de la receta (no me gustan y le pongo mas guindas)
70 grms. de galletas muy tostadas troceadas con la mano
ELABORACIÓN:
Forra un molde de plum-cake con el papel de burbujas, las bolitas mirando hacia dentro del molde, sujétalo por fuera con papel de celo y pinta todo el fondo y las paredes del molde con el chocolate fundido (yo el chocolate blanco), haciendo una capa gruesa. Mételo en el frigorífico para que se endurezca.
En un bol añade la nata y los dos chocolates para fundirlos (yo lo hago en el microondas poco más de 1 minuto) Cuando estén fundidos, incorpora el resto de los ingredientes, remueve todo bien con una espátula hasta que la mezcla sea homogénea. Saca el molde de la nevera (Ya estará el chocolate duro en el papel) y rellénalo con la mezcla que tenemos en el bol, tápalo con el papel que sobresale del molde y déjalo en el frigorífico (mejor de un día para otro).
