Tarta tres chocolates

Esta tarta es un clĂĄsico Guiño. A nosotros nos encanta, no la pongo nada de azĂșcar porque no me gusta que quede demasiado dulce y con el azĂșcar que lleva la cuajada y el chocolate para mi es suficiente Inocente. EstĂĄ se la he preparado para mi amiga MÂȘ Carmen que ha sido su cumpleaños hace unos dĂ­as  Beso y yo tengo por norma regalar la tarta a todos los amigos y estĂĄ ha sido la suya. Parece un poco complicada pero lo Ășnico que hay que tener es un poco de paciencia entre capa y capa. EstĂĄ buenisma, siempre triunfas con esta tarta, y da mucho juego para la decoraciĂłn, esta vez solo la he decorado con unas hojas de chocolate porque habĂ­a que transportarla. Boca sellada



INGREDIENTES:

1 paquete de galletas (las he añadido un poco de cacao)
Unas tres cucharadas de margarina
150gr chocolate negro
150gr chocolate con leche
150gr chocolate blanco
750gr de nata
750gr de leche
100gr de azĂșcar (no pongo nada de azĂșcar, en ninguno de los tres chocolates)
3 sobres de cuajada

ELABORACION:
Pulverizamos las galletas en una picadora  y las pasamos a un bol, derretimos en el micro unas cucharadas de margarina, y  las unimos a las galletas con una cuchara, con ello forramos la base del molde o si utilizamos el aro solamente, ya lo colocamos sobre la bandeja en la que vayamos a servirla, así luego solo has de tirar del aro cuando estå cuajada, y la tienes emplatada.
Mientras preparamos el primer chocolate, metemos la base en el congelador o la nevera, para que se endurezca.
Poner en un cazo el chocolate negro partido en onzas, añadir 50gr de azĂșcar, 250gr de nata, 250 de leche y un sobre de cuajada, calentarlo en el fuego bajito hasta que se haya fundido el chocolate y moverlo para que se disuelva la cuajada. (en Thermomix 7 minutos 90Âș velocidad 4). Volcarlo sobre la base de galletas. Meterlo en el congelador  o en la nevera hasta que se cuaje unos 15 minutos
Lavamos el cazo y echamos en Ă©l, el chocolate con leche troceado, 50gr de azĂșcar, 250gr de nata, 250gr de leche y un sobre de cuajada, (en Thermomix 7 minutos 90Âș, velocidad 4) calentarlo en el fuego bajito hasta que se haya fundido el chocolate y moverlo para que se disuelva la cuajada. Con un tenedor, rallamos  con suavidad la superficie del chocolate negro antes de echar la segunda mezcla, asĂ­ evitamos que al cortar la tarta se separen las capas. Añadir la capa de chocolate con leche con mucho cuidado para que no se mezclen los colores yo lo voy cogiendo con un cazo de servir la comida y lo voy echando muy suavecito por la capa anterior, meterlo en la nevera o en el congelador hasta que cuaje y podamos poner la siguiente capa
Lavamos el cazo,  echamos el chocolate blanco troceado, esta vez sin azĂșcar, 250gr de nata, 250gr de leche y un sobre de cuajada,(en Thermomix 7 minutos 90Âș, velocidad 4) calentarlo en el fuego bajito hasta que se haya fundido el chocolate y moverlo para que se disuelva la cuajada rallamos de nuevo la superficie y vertemos con mucha suavidad la mezcla sobre la tarta.
Dejamos la tarta sin moverla un buen rato para que enfrĂ­e y vaya cuajando, luego la pasamos a la nevera hasta el dĂ­a siguiente.
El molde que debemos utilizar a mi gusto, es de unos 24 a 26cm, mĂĄs grande no, ya que las capas quedan demasiado finitas y no queda vistoso.