Mazapan
Desde que descubrí que a mi hija (igualita que su padre) le gusta el mazapán lo hago muy a menudo, no espero a navidades, haber tampoco lo hago en agosto no penseis que se me ha ido la pinza 
, a mi no es que me entusiasme pero alguno cae y el próximo reto de mazapán será hacer pán de Cádiz que hay alguien por aquí cerca que me lo reclama a diario. 
INGREDIENTES:
250 grms. de almendra cruda
250 grms. de azúcar glas
1 clara de huevo
ELABORACIÓN:
Moler la almendra en la picadora (yo en la th) o en su defecto usar harina de almedra mezclar con el azúcar glas y la clara de huevo hasta que quede una pasta, extender en la encimera y con corta pastas pequeñitos ir formando las figuras truqui para que no se quede pegado en el corta pastas mojarlo cada vez en agua, ponerlos sobre la bandeja del horno con papel y pincelarlos con huevo calor solo arriba unos cinco minutos. CUIDADO que se hacen enseguida.
