Coquitos E-mail




Esta receta la he sacado de un libro de cocina. En casa a casi nadie le gusta el coco menos a mi que me encanta, Guiño  antes compraba las bolitas de coco recubiertas de chocolate pero para mi gusto están demasiado dulces así que me decidí por esta receta y es la que suelo preparar para Navidad, es muy fácil de hacer y no se tarda nada. Cuidado con el horno que se hacen enseguida.


INGREDIENTES:
200 grms. de coco rallado
3 huevos
125 de azúcar
cápsulas para trufas


ELABORACIÓN:
Batir los huevos junto con el azúcar, añadir el coco rallado y mezclar bién hasta que quede como una pasta homogenea. Con una cucharita ir poniendo porcciones en las capsulas de trufas o directamente sobre la bandeja de horno con un papel parafinado introducir la bandeja en el horno previamente calentado y dejar unos diez minutos como mucho, yo lo pongo con aire arriba y abajo