| Flan de coco al varoma |
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Este viernes os dejo preparado un flan de coco. Ya se que hay mucha gente que no le gusta pero es que a mi me encanta  . Además he descubierto una nueva forma de cuajarlos que es en el varoma de mi querida Thermomix  quedan en su punto  . Si no tenéis Th. cuajarlo como lo hagáis normalmente en el horno o al baño Maria. Pero si tenéis Th. y no lo lo has probado nunca hazlo y no te arrepentirás.INGREDIENTES:1 lata de leche de coco (400 grms.)5 huevos400 gr. de leche entera 100 gr. azúcarCaramelo lÃquidoCoco rallado ELABORACIÓN:Caramelizar un molde o echar caramelo lÃquido (yo utilizo un molde de cristal redondo para que me entre en el varoma, será como de 1 litro más o menos). En un bol batimos los huevos con el azúcar, a continuación añadimos la leche de coco y la leche entera, removemos bien añadimos coco rallado según nuestro gusto y volcamos la mezcla sobre el molde caramelizado. Tapar con flim transparente. En el vaso de la th. echamos 1 litro de agua y programamos 40 minutos temperatura varoma, velocidad 3. Para que un flan cuaje bien en el varoma, para mi son importantes estos consejos: Que el molde elegido no tape por completo los agujeros, para que pueda salir bien el vapor, y sobre todo, no tener prisa, cuando termine el tiempo, dejar sin destapar hasta que se enfrÃe, luego meterlo en la nevera hasta el dÃa siguiente. el reposo y el frÃo lo dejarán "tiesito y riquÃsimo". Ni que dedecir tiene que si no tienes thermomix, puedes cuajarlo al vapor en una vaporera o cacerola de cocinar al vapor. |
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