Arroz Nelba E-mail




Esta receta es del libro de cocina econ√≥mica de Thermomix Gui√Īo¬†. Sale -aparte de econ√≥mico- mucha cantidad. Nosotros hemos comido cinco personas Inocente. Me ha gustado mucho porque no he tenido que poner la vitro para nada Sonriente.¬†El beicon en el microondas queda genial, tambi√©n sirve la misma receta del beicon para hacer crujiente de jam√≥n serrano. Si ten√©is la posibilidad de comprar arroz basmati es m√°s recomendable que el largo pero yo no ten√≠a y ha quedado muy bien. La receta parece un poco larga pero son tres pasos solamente a si que no valen excusas y quiero a todo el mundo con el arroz preparado¬†dando su opini√≥n Enfadado.


INGREDIENTES:
crujiente de beicon
250 g d beicon en lonchas
Sofrito
1 cebolla
3 zanahorias
50 g de aceite
Huevos revueltos
3 huevos
1 cucharadita de sal
Arroz
50 g d aceite de oliva
2-3 dientes de ajo
400 g d arroz basmati
1 cucharada de sal
800 g de agua

ELABORACION:
Crujiente de beicon
Coloque 2 ó 3 hojas de papel de cocina en un plato y disponga encima 4 ó 5 lonchas de beicon. Cubralas con 2 ó 3 hojas de papel de cocina y vuelva a colocar 4 ó 5 lonchas, cubriéndolas finalmente con papel de cocina. Introduzca el plato en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia (yo lo he dejado solo 8 minutos) Retire el beicon del micro (ha de estar crujiente, aunque lo veamos aceitoso al sacarlo del micro, a los pocos segundos ya está crujiente) póngalo en el vaso y trocee 4 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reservar.
Sofrito
Ponga en el vaso la cebolla y zanahorias partidas en trozos grandes y programe 3 segundos, velocidad 5
Con ayuda de la esp√°tula, baje lo que quede en las paredes tapa del vaso.¬† A√Īada el aceite y programe 7 minutos temperatura Varoma velocidad cuchara. Retire del vaso a un recipiente grande y reserve. ( lo he dejado cuatro minutos m√°s porque la cebolla estaba dura para mi gusto)
Huevos revueltos
Sin lavar el vaso, vierta los huevos y la sal y programe 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1¬†(Podemos ir¬† mirando por el bocal hasta que lo veamos cuajado, es casi en los √ļltimos 30 segundos cuando vemos que cuajan, si lo dejas m√°s tiempo al final se pega. En la receta original pone diez minutos demasiado tiempo). Cuando acabe el tiempo programe 5 segundos,¬† velocidad 5. Retire del vaso y reserve junto a la zanahoria y cebolla.
Arroz
Sin lavar el vaso, incorpore el aceite y los dientes de ajo. Introduzca el cestillo con el arroz basmati y la sal y vierta encima el agua. Programe 20 minutos, temperatura varoma velocidad. 5
Remueva el arroz con la espátula 2 ó 3 veces a lo largo de la cocción.
Cuando acabe el tiempo programado, vuelque el arroz sobre los ingredientes reservados. A√Īada el beicon troceado, mezcle con cuidado y sirva.
No tenía arroz basmati y he utilizado de grano largo, pero es aconsejable porque queda más suelto y además es muy aromático.