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Creo que todo el mundo sabe hacer torrijas, así que no voy a descubrir nada nuevo. Pan, huevo, leche, azúcar y canela, estas son las tradicionales de mi casa, aunque este año las he variado y en vez de leche las he cubierto con almíbar de naranja . A mi personalmente no es un postre que me entusiasme, tampoco me gusta hacerlo porque tienen mucho trabajo, ni comérmelas porque prefiero otro tipo de dulce, pero como a mi marido le gustan mucho pues ... torrijas . Lo que si me gusta mucho es seguir la tradición y todos los años en mi casa hay torrijas aunque esté de vacaciones y este año con motivo doble porque las tengo que subir a la página. Espero que os gusten y que paséis un Feliz Viernes Santo cada uno haciendo lo que más le guste.




INGREDIENTES:
1 barra de pan del día anterior
Leche
2 huevos
Azúcar
Canela en rama y molida
2 pieles de naranja sin parte blanca
Aceite de oliva virgen

ELABORACION:
Cortamos la barra se pan en diagonal para que las torrijas queden más grandes. En un cazo ponemos al fuego leche con una rama de canela, una cáscara de naranja y un poco de azúcar para infusionar y que la leche tenga un poco de sabor. Cuando tengamos la leche templada sumergimos las torrijas en la leche infusionada y las rebozaos en huevo y las freímos en una sartén con bastante aceite de oliva. Sacamos las torrijas y las reservamos hasta tenerlas todas fritas. A continuación en un plato mezclamos azúcar con canela molida y rebozamos bien las torrijas ya fritas y colocamos en una fuente o donde queramos servirlas. Aquí mi madre ponía leche a calentar y le añadía azúcar y canela molida y se lo echaba por encima de las torrijas, yo este año por variar un poco he preparado un almíbar con agua, cáscara de naranja azúcar y canela y se lo he añadido a las torrijas.