| Nueces Cantonesas |
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La receta la he cogido prestada del blog Cooking con Pausan. Me encantan las nueces cantonesas, bueno realmente me encantan las nueces. Siempre tengo en casa en verano y en invierno y ahora he estado limpiando la cocina estas estaban rodando por ahà y me decidà a prepararlas. Justo cuando tenÃa las nueces recién sacadas del almÃbar y escurriendo sonó el teléfono y tenÃa que atender esa llamada (era de trabajo) y yo pensando en mis nueces, cuando por fin volvà a la cocina a seguir con el siguiente paso-o sea freÃrlas- se habÃan quedado hechas un bloque con la forma del colador (cuando las vi casi me da algo) y tuve que estar separándolas con mucha paciencia para que no se me rompieran. Después de toda la tragedia me gustaron muchÃsimo. Las he servido algunas con nata y otras nos las vamos comiendo tal cual. INGREDIENTES: 200 gr. de nueces peladas 250 gr. de azúcar 125 gr. de agua aceite para freÃr ( he puesto de girasol) ELABORACIÓN: En un cazo ponemos a hervir el agua con al azúcar removiendo para que se disuelva, cuando rompa a hervir añadimos las nueces y dejamos hervir mas o menos tres minutos, yo lo he dejado unos seis minutos, las escurrimos en un colador (aquà ha sonado el teléfono y se han quedado hechas un bloque) ponemos abundante aceite a calentar (lo he puesto en una sartén pequeña) y cuando esté bien caliente freÃmos las nueces (las he puesto en tres tandas) pero no mucho solo darles unas vueltas porque se queman enseguida, sacamos a un plato y a medida que se enfrÃan se endurecen y quedan sueltecitas sin estar pegajosas. Exquisitas |
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