Cocina con Carmen - Tartas
Qué ricas. De bizcocho con diferentes coberturas y rellenos, con bases de masa quebrada o brisa, cuajadas como las de queso o babaroises, en fin no puedo continuar porque el teclado se me ha llenado de baba...
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Truqui
La Ley del embudo
Para separar la clara de la yema de un huevo también podemos utilizar un embudo, la yema se queda atascada y así no se te romperá. Esto, además, evita que el contenido toque con la cáscara y se contamine.
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