Tarta Veterinario E-mail

 





Con esta tarta nos presentamos el otro d√≠a en la inauguraci√≥n de Clinica veterinaria Quintana C/ R√≠o Ulla 15 Madrid, como regalo para nuestro amigo Angel Suela. La tarta fue un √©xito rotundo, le gust√≥ a todo el mundo. Llegu√© a pasar verg√ľenza de tantos halagos como me hicier√≥n, si hasta me aplaudier√≥n. ¬†No se como me las apa√Īo pero me salen unas tartas enormes, salieron unas 60 raciones, no muy grandes pero suficiente para probarla todos. El bizcocho era del chocolate, el que siempre suelo hacer, la cal√© con un poco de almibar de r√≥n a√Īejo y el relleno en dos capas de chocolate fugde que me ha ense√Īado mi amiga tiramisusa. Una tarta de fondant suele causar muy buena impresi√≥n en cualquier evento, ya sea familiar o corporativo, para encargos de tartas, cupcakes o galletas decoradas contactadme aqu√≠ o al telefono 680 96 20 00.


INGREDIENTES: para Buttercream de chocolate fugde

175 g de chocolate negro
250 g de mantequilla suave
275 g de az√ļcar glass (tamizado)
1 cucharadilla de esencia de vainilla

ELABORACI√ďN:
Fundimos el chocolate al ba√Īo Mar√≠a o en el microondas a baja potencia unos 3 minutos. Dejamos enfriar un poco.¬†Batimos en otro cuenco la mantequilla hasta que quede suave y cremosa. A√Īadimos el az√ļcar glass tamizado y batimos todo a alta velocidad hasta obtener una crema ligera (y bastante blanca). A√Īadimos ¬†la esencia de vainilla y el chocolate y volvemos a ¬†batir todo junto (a alta velocidad) hasta que quede cremoso y brillante.