Tarta San Valentin
Es muy fácil de hacer, muy sabrosa y con ingredientes que todos solemos tener en casa.
Es mi aportación para que paséis un buen día de San Valentín. El lunes vendré con ánimos renovados y sin tantos corazones, que estoy siendo un poco cansina ya. Besos Carmen.
300 gr. de queso fresco para untar
5 hojas de gelatina
2 huevos
unas gotas de esencia de vainilla
100 gr. de azúcar
20 gr. de zumo de limón
30 gr. de leche
Mermelada de fruta
3 hojas de gelatina para la mermelada
Con Thermomix:
Moja en agua fría las hojas de gelatina. Pon la mariposa y bate los huevos el azúcar, 4 min., a velocidad 4. Añade el zumo de limón, vainilla y la leche. Cocina 6 min., a 80º, velocidad 2. Incorpora la gelatina escurrida, el queso fresco y programa 15 seg., a velocidad 3.
La cobertura: Disuelve la mermelada con un poco de agua y calientaló unos 30 segundos en el microondas hecha las 3 hojas de gelatina y remueve bien.
Modo tradicional:
Bate en un bol los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen. Añade al zumo de limón, la vainilla y la leche y caliéntalo unos tres minutos en el microondas a baja temperatura, añade el queso y la gelatina y bate hasta que esté todo integrado.
La cobertura: Disuelve la mermelada con un poco de agua y calientaló unos 30 segundos en el microondas hecha las 3 hojas de gelatina y remueve bien.
Vierte en un molde -a ser posible con forma de corazón- primero la cobertura y después todo lo demás y mete a la nevera hasta que cuaje por completo en unas 3-4 horas.
