Merluza al cava E-mail







La receta de hoy es de la revista Thermomix magazine del mes de diciembre. Ellos la ponen como un plato para una cena especial (será por el cava digo yo). Ya la he preparado varias veces sobre todo para cenar porque a mi me gusta mucho el pescado al vapor y parece que en casa poco a poco van entrando por el aro. Normalmente tengo en casa alguna cajjita de lomos de merluza congelados, porque no siempre tengo tiempo de ir a comprar pescado fresco. Me encantan este tipo de recetas que se hacen solas mientras vas haciendo otras cosas, me encanta su sabor y lo sano que es.


INGREDIENTES:
100gr de puerro en rodajas.
50gr de aceite de oliva.
150gr de cava.
150gr de caldo de pescado.
1 sobre de azafrán molido.
Un pellizco de sal.
4-8 lomos de merluza.
9 patatas pequeñas torneadas.
8-16 langostinos
Perejil picado. (para decorar)
ELABORACIÓN:
Ponemos en el vaso el puerro y trituramos 5 segundos velocidad 5. Bajamos con la espátula los restos de las paredes del vaso. Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, temp. varoma, vel.1. En ese rarito preparamos el recipiente varoma ponemos unas gotas de aceite y pincelamos el recipiente ponemos la merluza, las patatas y los langostinos y reservamos.
Cuando la maquina nos avise añadimos el cava, el caldo del pescado, azafran y sal y programamos 25 minutos temperatura varoma velocidad 1 y colocamos el recipiente varoma. Una vez finalizado el tiempo añadimos al vaso una patata de las que hemos cocido y trituramos la salsa en velocidad progresiva 5-10 unos segundos.
En una fuente servimos el pescado con las patatas, añadimos la salsa por encima y decoramos con los langostinos y el perejil picado. Buenisímo