Champiñones rellenos
Estos champiñones son muy facilitos de hacer y quedan muy sabrosos
. Sirven para acompañar carnes o para picar solos. Yo los hago con jamón serrano pero también se pueden preparar con beicon. Hay que tener un poquito de cuidado al darles la vuelta para que no se caiga el relleno (cuando se rellenan aplastarlo bien). Espero que os gusten.
INGREDIENTES:
Para un kilo de champiñones.
1 kilo de champiñones
10 dientes de ajo gorditos
200 gr. de jamón serrano
aceite
perejil
ELABORACIÓN:
Quitamos el tronco a los champiñones los lavamos y secamos bien. En una picadora (yo en la Thermomix) echamos los dientes de ajo, el jamón en trocitos y el perejil y lo picamos bien. Con esta mezcla vamos rellenado con una cucharita los huecos de los champiñones, los ponemos en una sartén y rociamos con aceite de oliva virgen cuando veamos que estén doraditos les damos la vuelta con mucho cuidado, los dejamos que se hagan bien y listos para servir.
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