Fiambre de beicon y pollo

 

 

Esta receta se la he copiado a Pakian compañera de foro. Este pastel de pollo y beicon es muy pero que muy fácil de preparar. Yo lo he loncheado y lo hemos comido de varias maneras, es muy cómodo  para llevar al campo o en bocadillo con un poco de salsa barbacoa por ejemplo. Creo que este verano va ha ser en mi casa uno de esos platos fijos que todos tenemos.


INGREDIENTES:
½ Kgr. de beicon ahumado
½ Kgr. de pechuga de pollo
caramelo líquido de Royal

ELABORACIÓN:
Picamos el beicon y la pechuga o pedir en la carnicería que nos lo hagan.
Con el caramelo royal cubrimos bien el fondo y los laterales de un molde apto para microondas. Yo he utilizado el molde de plum cake de silicona. Las carnes se mezclan bien y sin más se pone en el molde, presionado para que quede compacto, se cubre con film de cocina y se pincha un poco para que respire.
Poner en el microondas a máxima potencia durante unos 12 minutos.
Parte de la grasa que queda fundida, se retira con cuidado y se prensa poniendo algo de peso encima. (Yo le he puesto un parde brick de leche).
Cuando está frío, se desmolda y se parte en lonchas finas. Si se quiere, se le puede añadir un hilito de caramelo líquido.