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No recuerdo de dónde proviene esta receta, el caso es que yo la tuneé  y éste es el resultado final. Lo siento por los que no les guste el queso pero están de viciooooooo. No puedes comer sólo una

Ingredientes:  

150 Grms. Mantequilla en pomada

1 Huevo

20 Grms. Queso Gruyere rallado

100 Grms. Queso Parmesano rallado

180 Grms. Harina

Sal

Elaboración:
Echar en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes y amasar en velocidad espiga 3 minutos, tiene que quedar una masa homogénea pero blanda. Meter en la nevera como una hora. Si se hacen con pistola como es mi caso se necesita una bandeja de horno sin nada (sin papel) y fría. Introducir la masa en la pistola e ir formando las galletas. Hornear unos  8 minutos o hasta que estén un poco doraditas.

Nota: Esta receta se puede hacer perfectamente sin Thermomix y sin pistola. Se mezclan los ingredientes con una batidora normal  y cuando esté la masa hecha se puede meter en la nevera con forma de cilindro envuelta en papel film y luego cortarla en círculos o con cortapastas y hornearlas.