Bizcocho de claras y naranja
Esta receta es de Canelona. Me encanta todo lo que hace
. Es una de las personas más buenas que he conocido nunca, es desinteresada, super valiente, con el corazón más grande que Gandía entera y sobre todo es simpatiquísima, tiene un sentido del humor genial 
y está un poco locuela. Ella fue quien me animó a participar en el foro, Ali ya sabes que te queremos 
. Bueno esta receta es suya y de su vecina jajajja y la he copiado tal y como ella la pone, lo único que he añadido es la forma tradicional de hacerlo. Nos ha gustado mucho. Siempre hacía el bizcocho de claras y limón y esta vez por variar me decanté por este. 
INGREDIENTES:
1 botellita de claras pasteurizadas (9claras, 300gr. yo la compro en mercadona)
1 pizca de sal
230gr de harina
1 sobre de levadura Royal
105gr de margarina blandita
150gr de zumo de naranja
180gr de azúcar
La piel de una naranja sin parte blanca.
ELABORACION:
Pesar la harina y mezclarla con la levadura, tamizándola unos diez segundos a velocidad 6. Reservar en un bol. Pulverizar el azúcar en velocidad máxima durante 30 segundos. Añadir las pieles de naranja y repetir la operación. Colocar la mariposa, echar la margarina blanda y remover durante un minuto a vel. 2 para convertirlo en una crema. Añadir el zumo de naranja y la harina con la levadura, remover a velocidad 2 hasta verlo todo bien integrado, terminar de envolver con la espátula.
Sacar y reservar esta mezcla. Limpiar y secar muy bien el vaso.
Montar las claras con la sal con la mariposa, hasta conseguir un punto de nieve, sin cubilete para que entre aire y nos queden con más volumen.
Unir las claras con la masa, con cuidado para que no se nos baje mucho.
Engrasar un molde de 24cm y verter la mezcla.
Hornear hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio, de 30 a 45 minutos, según hornos. No lo abriremos casi hasta el final de la cocción por muy subido que lo veamos.Yo he montado las claras fuera de la thermomix, para no tener que secar el vaso, y en la misma ensaladera he mezclado las dos cosas, la masa y las claras, con una espátula de goma con movimientos envolventes.
Lo he horneado con aire, en la segunda altura del horno, a 160º durante unos 30 minutos, los últimos diez lo subo a 175º. Lo dejo antes de sacarlo, unos cinco minutos con la puerta entreabierta. Pero ya se sabe, que cada una debe conocer su horno.
Modo tradicional:
en un bol poner el azúcar, la margarina y la piel de la naranja rallada mezclar bien añadir el zumo y la harina tamizada junto con la levadura y mezclar con una espátula hasta verlo todo integrado. A continuación montar las claras con unas varillas eléctricas hasta que queden a punto de nieve. Unir las claras con la masa con movimientos envolventes con cuidado que no se baje mucho y a partir de aquí seguir la receta de horneado como arriba.
El bizcochito buenísimo, pero esas palabritas, me han llegado al corassssón.
Un abrazo mu grande y un peaso beso enorme.