| Pisto a mi manera |
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En mi casa siempre nos ha gustado mucho el pisto  . Mi madre lo hacia super bueno, pero no tenia paciencia para picarlo pequeñito. No tengo una receta especial para el pisto   , quiero decir no pongo peso a los ingredientes, lo hago a ojo eso si siempre le pongo  berenjena porque me gusta mucho, y también le pongo calabacÃn pero menos porque suelta mucho liquido. Bueno qué deciros de un buen plato de pisto, un huevo frito y una barra de pan, creo que gusta a todo el mundo.  INGREDIENTES: 4 pimientos de casco gordo 3 berenjenas 1 calabacÃn grande 5 cebollas 1 kg. de tomate frito aceite de oliva virgen extra sal ELABORACION: Lavamos bien todos los ingredientes y los picamos en trocitos pequeños (el calabacÃn no lo pelo). Lo ponemos en una sartén grande o una cacerola (que es donde lo hago) aceite a calentar cuando esté bien caliente le añadimos todos los ingredientes (menos e tomate) vamos friendo las verduras con paciencia dándole muchas vueltas hasta que veamos que están hechas. Mientras que se hacen las verduras en otra cacerola ponemos el tomate ( yo lo compro triturado sin freÃr)  lo ponemos en una cacerola pequeña y le añadimos aceite de oliva sal y un pelin de azúcar y lo dejamos que se frÃa. Una vez fritos todos lo ingredientes mezclamos las verduras con el tomate frito y listo para servir. |
Muchas veces nos empeñamos en hacer platos muy elaborados para quedar bien y nos olvidamos de estos manjares de toda la vida.... me gusta!!!!!!!!
El paté de ave, lo tengo pendiente, pero igual que tu los higaditos no me gustan mucho... probaré con la mitad a ver que tal me sale.
Besos.