Pollo al estilo kentucky 2 E-mail


La receta de hoy es pollo al estilo Kentucky otra vez jajajajaja, parece que tengo fijaci贸n pero es que no se parece en nada al de la receta anterior, 茅ste esta mucho m谩s logrado . Lo he preparado hace unos dias para comer y a nosotros por lo menos nos ha gustado una barbaridad. La receta lleva dos rebozados diferentes, del segundo rebozado me sobr贸 bastante y lo he usado para rebozar pescado y ha sido todo un 茅xito, tanto que ya tengo en mi cocina un bote con harina especiada. No dejeis de prepararlo, es ideal para comidas y cenas informales.


INGREDIENTES:


1 pollo cortado en trozos no muy grandes
aceite para freir

Pasta de rebozado:
150 gr. de harina normal
75 gr. de maicena
1 ajo muy machacado
1 cucharadita de piment贸n dulce
1 cucharadita de pimienta cayena (puse piment贸n picante)
1 cucharadita de mejorana
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de estrag贸n
1 cucharadita de eneldo
1 cucharadita de curry
sal y un toque de pimienta negra
agua

2潞 rebozado:
200 gr. harina de trigo normal
1 cucharadita de piment贸n dulce
1 cucharadita de pimienta cayena (puse piment贸n picante)
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de eneldo
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de ajo en polvo
sal

ELABORACI脫N:
En un bol grande ponemos la harina y la maicena y vamos a帽adiendo las especies y a帽adimos agua hasta hacer una pasta no muy l铆quida. A帽adimos el pollo que ya tendremos limpio y cortado en trozos no muy grandes y lo ponemos a macerar dentro de la pasta tres horas o m谩s. Mientras que se macera el pollo dejamos preparada la otra harina de rebozar mezclando la propia harina con las especias y un poco de sal. Cuando ya est谩 el pollo macerado ponemos aceite a calentar en la vitro ( yo no pongo sarten pongo un cazo hondo) con bastante aceite, lo calentamos bien y vamos sacando trocitos de pollo sin escurrir de la primera pasta y lo pasamos por harina como cuando rebozamos normalmente y lo ponemos en el cazo freir, pero no pongais muchos trozos para no bajar la temperatura del aceite y que queden bien crujientes cuando est茅 doradito lo sacamos y comer.