Crema de cebolla




Nunca he sido de comer purés, ni cremas ni nada que esté triturado, ¡que se le va hacer rara que es una!, bueno pues ahora ME GUSTAN Guiño. La semana pasada con el cambio de temperatura tan fuerte que tuvimos tenia frío y sólo me apetecía comer platos de cuchara bien calentitos. Entonces me topé con esta receta de Dinamito y me gustó la idea porque me encanta la cebolla. La he tuneado en las cantidades porque no me atrevía hacer el doble  por si no me gustaba Indeciso,  le he añadido más cebolla y unos quesitos y me ha encantado. Ya la he repetido dos veces, se hace en un momento, es muy económica y tiene una textura muy agradable. Si mi madre me viera por un agujerito, con el trabajo que le he dado a la pobre con las comidas.Enfadado


INGREDIENTES:
30 g de aceite de oliva
2 cebollas grandes
1 cucharada de concentrado de verduras o una pastilla de caldo concentrado
500 cc. de agua
1 huevo
3 quesitos

ELABORACIÓN:
Poner a calentar el aceite en el vaso 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2, añadir las cebollas y picar 4 segundos en velocidad 4. Sofreír 5 minutos temperatura 100º velocidad 2. Añadir el agua y el concentrado de verduras y programar 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 6. Unos tres minutos antes de finalizar el tiempo añadimos por el bocal el huevo y los quesitos  Finalizado el tiempo, comprobar el punto de crema y si es necesario ponerle más agua y programar de nuevo hasta que alcance los 100º nuevamente. Trituramos en velocidad 8, 9, 10 unos segundos para conseguir una crema. Servir inmediatamente acompañada  de unos picatostes por ejemplo