Crema de calabaza Halloween



En casa nunca se ha celebrado Halloween hasta el año pasado que en el colegio de mi hija les dio por empezar a celebrarlo
. Anoche para cenar preparé crema de calabaza y como ya estoy con el preparativo del cole pués se me ocurrio decorar el plato con una tela de araña hecha con reducción de vinagre de módena y unos cuantos motivos decorativos. Por favor fijaros en las chuches que me vende mi amiga Susana en su tienda y que son totales, sobre todo los diablos que pican un poquito y están buenísimos.Avergonzado


INGREDIENTES
100gr de cebolla en trozos
100gr de puerro a rodajas
30gr de aceite de oliva extra
600gr de calabaza
100gr de patata
280gr de agua
Sal
3 quesitos

ELABORACIÓN:
Poner en el vaso la cebolla, el puerro y el aceite, programar 7 minutos, 100º, vel. 3 ½
Mientras tanto, ir pelando la patata y calabaza (que cuesta lo suyo, jiji) y cortarla a tacos medianos, cuando pare la máquina, agregarlas al vaso junto con el agua y la sal, programar 30 minutos, temp. 100º, vel.1 ½
Rectificar el punto de sal, añadir los quesitos y triturar 1 minuto  a vel.5 y a continuación 1 minuto tengo en velocidad 8- 10 depende del gusto (yo al 10 siempre).
Luego la he decorado con una reducción de vinagre balsámico (la he comprado en mercadona)