Puedes hacer tu propio vinagre de romero, de tomillo, o de cualquier otra cosa, que dará a tus vinagretas, ensaladas , escabeches, etc. un toque muy especial. Para ello toma una botella con vinagre de vino y pon en ella un poco de romero, tomillo, laurel, ajo o las hierbas que te gusten más. Déjalas unos cuantos días y ya tienes un exquisito vinagre aromatizado.