Gratinado de merluza con puerros

 




Esta receta es de Alegna compañera de foro que tiene unas manos irrepetibles Boca sellada Todo lo que hace está bueno, es bonito y además divertido. Esta receta la ha hecho casi todo el foro y yo pues también. Esta buenísimo, a mi marido le ha encantado y con esta cantidad hemos tendido para dos veces (2 personas) no será la última vez que la haga.
Gracias Alegna por compartir tus recetas. Beso


INGREDIENTES
400 gr de merluza (yo un paquete de lomos de merluza congelada )
3 puerros en trozos
1/2 cubilete de aceite de oliva
200 gr de nata liquida
50 gr de queso blanco cremoso
3 huevos
60 gr de queso rallado
perejil picado
sal y pimienta

ELABORACION:
Cortar los puerros en rodajitas y rehogar en el aceite durante 16 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.(yo los puse unos 25 minutos porque eran muy gordos
Incorporar la nata, el perejil, el queso cremoso, los huevos, la sal y la pimienta y mezclar durante 8 segundos en velocidad 3.
Verter esta mezcla en una fuente de hornear, desmenuzar la merluza por encima (la mia era congelada y la puse 2 minutos al microondas) y espolvorear con el queso rallado, un chorro de aceite de oliva (se me olvidó) y una pizca de perejil picado.
Llevar a gratinar en el horno hasta que quede doradito. (yo lo puse para que cuajara en el horno arriba y abajo con aire)