Pastel fresco de esparragos E-mail

 

 

Hace unos días no sabía que preparar para comer que fuera fresquito y no tuviera demasiadas calorias. Mirando por la nevera fui juntando ingredientes y volia, salio este pastel de esparragos que me pareció muy rápido, comodo porque se cuaja en la thermomix y además se puede adornar y sirve perfectamente para un entrante más festivo, ese día no tenia muchas ganas de decoraciones y solamente le puse unas rodajitas de pepinillo con un poco de tomate frito.


INGREDIENTES:
1 lata de espárragos grande gruesos
1 lata de leche ideal
4 huevos
9 palitos de cangrejo
50 gr. de queso rallado
5 hojas de gelatina neutra
sal, pimienta

ELABORACIÓN:
Hidratamos las hojas de gelatina en un poco de agua fría. Ponemos en el vaso de la thermomix los palitos de cangrejo y los espárragos y picamos en velocidad 7, 5 segundos bajamos lo que nos quede en las paredes del vaso y añadimos los huevos, la leche ideal, el queso, sal y pimienta programamos 10 minutos temperatura 90º velocidad 3 (ltiene que alcanzar la temperatura de 90º y estar por lo menos 2 minutos en esa temperatura) si no llega a alzanzarla porque los ingredientes estén demasiado fríos programamos unos minutos más. Cuando acabe el tiempo añadimos por el bocal las hojas de gelatina bien escurridas y volcamos sobre un molde, dejamos enfriar y decoramos a nuestro gusto. Lo podemos servir acompañado de mahonesa.