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Llevaba con ganas de preparar este helado tres o cuatro meses  . La cosa empezó cuando vendí una Thermomix a unos clientes míos que tienen un restaurante Indio.  Para preparar el sorbete me dieron una lata de pulpa de mango. Me encantó el sabor y me dije: si con hielo queda así con leche evaporada tiene que estar de muerte. Me dieron el nombre y la dirección de la tienda donde  la compran. Me faltó tiempo para acercarme y ha sido todo un descubrimiento porque he encontrado un mundo de especies desconocidas para mi, de curris, de arroz basmati y de muchas otras cosas . El helado rápido está buenísimo y lo podemos preparar con la fruta que más nos guste, limón, fresa, cereza, plátano etc… en este caso ha sido mango y está delicioso uhmmm……

(Por cierto, si estas interesad@ en hacerte con una Thermomix, ahora es el momento, porque hasta el 30 de Julio, la Thermomix se financia a 18 meses sin intereses. Llámame al teléfono 680 96 20 00 o déjame un mensaje AQUÍ)


INGREDIENTES:1 bote de leche evaporada (lo compro en Lidl tiene más cantidad y es más económico)
400 gr. de pulpa de mango
200 gr. de azúcar

ELABORACIÓN:
Vaciamos el bote de leche evaporada en dos cubiteras de hielo y las congelamos (normalmente siempre tengo 2 bandejas congeladas). Con el vaso de la Th. Bien seco pulverizamos los 200 gr. de azúcar hasta hacerla glass y reservamos. Sin lavar el vaso, añadimos la leche evaporada congelada y trituramos programando 20 segundos, velocidad 5
Colocamos la mariposa en las cuchillas y montamos  la leche, programando 3 minutos, velocidad 4 (Tiene que doblar su volumen). Añadimos la pulpa de mango y el azúcar reservado y programamos  20 segundos, velocidad 3.Ponemos  el helado en un molde y reservamos en el congelador o lo servimos tipo crema helada  en copas individuales.