Crema de cebolla

Nunca he sido de comer purés, ni cremas ni nada que esté triturado, ¡que se le va hacer rara que es una!, bueno pues ahora ME GUSTAN . La semana pasada con el cambio de temperatura tan fuerte que tuvimos tenia frío y sólo me apetecía comer platos de cuchara bien calentitos. Entonces me topé con esta receta de Dinamito y me gustó la idea porque me encanta la cebolla. La he tuneado en las cantidades porque no me atrevía hacer el doble  por si no me gustaba ,  le he añadido más cebolla y unos quesitos y me ha encantado. Ya la he repetido dos veces, se hace en un momento, es muy económica y tiene una textura muy agradable. Si mi madre me viera por un agujerito, con el trabajo que le he dado a la pobre con las comidas.


INGREDIENTES:
30 g de aceite de oliva
2 cebollas grandes
1 cucharada de concentrado de verduras o una pastilla de caldo concentrado
500 cc. de agua
1 huevo
3 quesitos

ELABORACIÓN:
Poner a calentar el aceite en el vaso 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2, añadir las cebollas y picar 4 segundos en velocidad 4. Sofreír 5 minutos temperatura 100º velocidad 2. Añadir el agua y el concentrado de verduras y programar 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 6. Unos tres minutos antes de finalizar el tiempo añadimos por el bocal el huevo y los quesitos  Finalizado el tiempo, comprobar el punto de crema y si es necesario ponerle más agua y programar de nuevo hasta que alcance los 100º nuevamente. Trituramos en velocidad 8, 9, 10 unos segundos para conseguir una crema. Servir inmediatamente acompañada  de unos picatostes por ejemplo