| Calabacines rellenos |
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Como ya sabeis siempre me gusta tener salsa boloñesa en el congelador para cualquier imprevisto  . Como se me ha acabado he vuelto a preparar y de paso he puesto en el varoma unos calabacines para rellenarlos. Esta comida la suelo prepara mucho en casa porque mos gustan los calabacines rellenos y la llamamos “comida de presentadora”  . Es muy sencilla y a mi, entre la boloñesa y los calabacines por lo menos me resuelve varias comidas.INGREDIENTES: 4 calabacines medianos Para el relleno: salsa boloñesa Para la bechamel de cobertura: 50 gr. de mantequilla 10 de aceite de oliva 110 de harina 800 de leche sal, pimienta y nuez moscada queso rallado para gratinar ELABORACIÓN: Salsa boloñesa: receta Cortamos los calabacines a lo largo y sacamos parte de la pulpa (que la podemos poner en la boloñesa, guardarla para un puré o freirla con unas gotas de aceite) los colocamos en las dos bandejas del varoma boca abajo y programos el tiempo de la receta que tengamos en el vaso si es boloñesa 20 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara (tambien podemos poner una crema en el vaso en vez de la boloñesa o agua simplemente para que salga el vapor). Una vez terminado el tiempo escurrimos los calabacines en un papel absorbente y ponemos en una bandeja apta para horno rellenamos los calabacines con la boloñesa y sin lavar el vaso preparamos la bechamel. Bechamel de cobertura: Calentar la mantequilla y el aceite 1 minuto, 100º, velocidad 2 añadir la harina y programar 2 minutos 100º velocidad 1 por último añadir el resto de los ingredientes, mezclar 5 segundos en velocidad 7 y programar 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 4. Cuando terminamos el tiempo cubrimos los calabacines con la bechamel de cobertura rociamos de queso rallado y gratinamos en el horno hasta que esté doraditos. |
