| Crema de calabaza Halloween |
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En casa nunca se ha celebrado Halloween hasta el año pasado que en el colegio de mi hija les dio por empezar a celebrarlo. Anoche para cenar preparé crema de calabaza y como ya estoy con el preparativo del cole pués se me ocurrio decorar el plato con una tela de araña hecha con reducción de vinagre de módena y unos cuantos motivos decorativos. Por favor fijaros en las chuches que me vende mi amiga Susana en su tienda y que son totales, sobre todo los diablos que pican un poquito y están buenÃsimos.  INGREDIENTES 100gr de cebolla en trozos 100gr de puerro a rodajas 30gr de aceite de oliva extra 600gr de calabaza 100gr de patata 280gr de agua Sal 3 quesitos ELABORACIÓN: Poner en el vaso la cebolla, el puerro y el aceite, programar 7 minutos, 100º, vel. 3 ½ Mientras tanto, ir pelando la patata y calabaza (que cuesta lo suyo, jiji) y cortarla a tacos medianos, cuando pare la máquina, agregarlas al vaso junto con el agua y la sal, programar 30 minutos, temp. 100º, vel.1 ½ Rectificar el punto de sal, añadir los quesitos y triturar 1 minuto a vel.5 y a continuación 1 minuto tengo en velocidad 8- 10 depende del gusto (yo al 10 siempre). Luego la he decorado con una reducción de vinagre balsámico (la he comprado en mercadona)  |
