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Os presento este plato lleno de ojos que he preparado para la noche de Halloween. Como cada vez hay más familias que celebran esta noche os dejo una receta fácil y muy resultona para el postre. El año pasado preparé dedos de bruja y les bajé a mis vecinos un platito para que los probaran y este año para seguir la tradición les he bajado un platito con unos ojos. TodavÃa me estoy riendo de la cara con la que miraban a los ojos y a mi como diciendo “¡esta mujer ha perdido la cabeza totalmente!â€. Incluso yo me sobresalto cuando abro la nevera y está el famoso plato mirandomeeeeeee
Para 25 unidades:
75 gr. de queso fresco para untar
3 hojas de gelatina
1 huevo
1 vaina de vainilla
50 gr. de azúcar
10 gr. de zumo de limón
15 gr. de agua
100 gr.de queso mascarpone
colorante alimentario: azúl, rojo, amarillo
Ponemos a remojar en agua frÃa las hojas de gelatina.
Ponemos la mariposa y batimos el huevo con el azúcar, 2 minutos a velocodad 4. Añadimos el zumo de limón, vainilla y el agua. Programamos 3 minutos a 80º, velocidad 2. Cuando haya terminado el tiempo retiramos la vainilla, incorporamos la gelatina escurrida, el queso fresco y el queso mascarpone y programamos 15 segundos a velocidad 3.
Vertemos en dos moldes de silicona de cubitos de hielo semicirculares y metemos a la nevera hasta que cuaje por completo unas 3-4 horas.
Decoramos los ojos con colorantes alimentarios. El iris lo he pintado con colorante azul y un pincel fino, con mucho cuidado y practicamente escurrido de colorante, cuando he pintado todos los ojos de azúl mezclo en una tacita muy pequeña una gota de cada color de colorante y pinto el iris con un pincel más fino y con ese mismo pincel finito he pintado las venas con colorante rojo. De aspecto quedan repugnantes que es como tienen que quedar pero de sabor estan deliciosossssss.
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QuerÃa preguntarte si este plato se podrÃa hacer sin el huevo, ya que uno de mis hijos es alérgico y seguro que fliparÃa si le hiciera este plato tan terrorÃfico..(tienen 4 y 5 años).
Un beso y gracias!