Recetario



Patatas Revolconas

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Esta receta la adaptado Dinamito para Thermomix. Tengo dos amigas de Avila que no se conocen entre si y las dos siempre me hablan de las patatas revolconas que hacen, lo ricas que están y que sus familias siempre se las piden y la verdad es que tenia muchas ganas de probarlas pero por la dieta nunca las habia preparado. Este fin de semana me he decidido a probarlas y me han encantado, desde ahora será uno de los aperitivos fijos de mi casa. Esta receta es tipica de Salamanca tierra del abuelo de mi marido.

INGREDIENTES:
50 g de aceite (o grasa de freir un poco de panceta)
750 g de patatas
550g de agua
3 ajos
1 guindilla de cayena
1 cucharada de cominos molidos
1 cucharadita colmada de pimentón dulce
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo o sal
100 g de panceta cortada de trocitos pequeños


ELABORACIÓN:

Poner la panceta en el vaso y programar 8 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Sacar y reservar. Poner en el vaso 50 g de aceite (o mejor grasa de la panceta). Añadir los ajos, la guindilla de cayena y picar 4 segundos en velocidad 5. Poner la mariposa, y programar 1 minuto, a temperatura Varoma, velocidad 1. Añadir el pimentón, y los cominos. Agregar las patatas cortadas en cascotes, el laurel, la pastilla de caldo o la sal y el agua. Programar 17 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 1. Sacar y servir con los torreznos de panceta fritos.



Comentarios (5)
tengo un problema
5 Lunes, 24 de Mayo de 2010 20:21
noelia
hola carmen a mi me salen con mucho caldo poque?
Propietario de la respuesta:
Pues no se Noelia
Martes, 01 de Junio de 2010 09:54
Carmen
lo que te habrá pasado, haber si le has echado mas agua de la debida. Nunca me ha pasado siempre me salen mas o menos igual que en la foto. Prueba con patatas de cocer, no de freir que tiene más almidón. Repitelas y cuentame como te salen, que ya me has dejado intrigada. Besos Carmen
¡¡malaaaaaaaa!!
4 Domingo, 29 de Noviembre de 2009 20:06
ali,cane
Esconde la tentación, por Dios!! ahora mismo pagaría por probarlas, de aperitivo de cena y lo que se tercie, jajajaj
Propietario de la respuesta:
Jajajajaja
Sábado, 05 de Diciembre de 2009 14:24
Carmen
que ricas estaban Cane. Vaya fuerza de voluntad que estas teniendo con la dieta, yo no podría. Ya falta poco para poder vernos. Estoy deseandoooo. Besos Carmen
un reto
3 Sábado, 28 de Noviembre de 2009 13:42
maricarmen
amiga mia ¿como se hacen las lorenas?a ver carmencita un nuevo reto
Que buenas!
2 Lunes, 16 de Noviembre de 2009 18:04
Nieves
Me gustan mucho y hechas en la thermo una maravilla, seguro que las hago muy pronto.

Un beso
Hola
1 Lunes, 16 de Noviembre de 2009 17:49
ana (salamanca)
Buenas tardes, soy de Salamanca y es muy pero que muy acertada la receta, hacerla tal cual porque están bueniiiiiiiiiiiiiiiiisimas...soy nueva por estos lares,apenas os conozco desde hace unos días, pero ya soy fiel. Besotes y hasta muy muy pronto.

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