Plato completo con varoma
Esta es una receta de la clase básica de Thermomix. Se trata de aprovechar la máquina al completo. En la clase lo preparamos con salmón pero se puede hacer con cualquier otro pescado. A mi particularmente me gusta con salmón porque no huele la casa a nada. Me gusta sacar rendimiento a la Thermomix con platos como éste que te solucionan una comida con primero y segundo plato muy naturales y equilibrados.
INGREDIENTES:
Vaso:
1 litro de agua caliente
una cucharada de concentrado de verduras casero o pastilla de caldo
2 quesitos
Cestillo:
600 gr. de patatas peladas y partidas en trozos
3 huevos
Recipiente Varoma:
200 gr. de brocoli
200 gr. de zanahorias cortadas en tiras
Bandeja Varoma:
3 hojas de lechuga o papel de aluminio
50 gr. de aceite de oliva
pimienta
sal
2 rodajas de salmón
1 limón en rodajas
ELABORACIÓN:
Ponemos en el vaso el agua con la pastilla de caldo o el concentrado de verduras. Ponemos las patatas y los huevos en el cestillo y lo colocamos dentro del vaso. Ponemos en el recipiente varoma las zanahorias y el brocoli. Colocamos encima la bandeja del varoma y la cubrimos con las hojas de lechuga o papel de aluminio (si es con papel procuramos no tapar todos los agujeros de la bandeja y si es lechuga no importa porque es porosa y pasa el vapor) vertemos la mitad del aceite y espolvoreamos con sal y pimienta y colocamos las rodajas o lomos de salmón, rociamos el salmón con el aceite restante y vovemos a expolvorear con sal y pimienta a nuestro gusto y lo adornamos con una rodajita de limón. Colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 25 minutos temperatura varoma velocidad 2. Una vez terminado el tiempo retiramos el salmón y el brocoli y un poco de zanahoria en una fuente. Destapamos el vaso y añadimos las patatas de cestillo al vaso y la zanahoria del recipiente varoma. Añadimos dos o tres quesitos, sal y pimienta y programamos 20 segundos a velocidad 10. Una vez terminado conseguimos una crema riquísima y un segundo plato de salmón con verduras muy sano y muy sabroso.
¿Para cuantas personas es, para dos?
Besitos