Miguelitos
En nuestro camino a nuestro destino de vacaciones, muchos madrileños pasamos al lado de La Roda, una localidad situada en Albacete. Y muchos de ellos hemos hecho una tradición del parar en esta ciudad a comprar un delicioso dulce: Los Miguelitos de la Roda.
Difíciles de emular, por la fineza del hojaldre y la crema, pero aún así, hoy me atrevo a traerte una receta que te los va a recordar si es que los has probado alguna vez o que te va a iniciar en una pasión si es que aún no lo has hecho. Disfrútalos.
Merluza a la gallega
La merluza para los antiguos romanos era el “lucio de mar” (de maris luccius - merluccius) supongo que, de merluza que te traigo hoy puede hacer perfectamente de plato único muy apetitoso, sano y saciante. Es, de nuevo, uno de estos platos en los que preparamos simultáneamente el pescado –que se hace al vapor en el varoma- y la guarnición –riquísima- que se hace en el vaso. Ahorro de tiempo y de energía, para que puedas sacar a tu Thermomix el máximo partido.
Quiche lorraine
La palabra “quiche” tan francesa, en realidad proviene del alemán “kuchen” con el significado de pastel o tarta. Esta quiche que vamos a preparar hoy es la original “Lorraine” que toma el nombre de esta región francesa, que en tiempos medievales era alemana. Es un plato que se consume mucho en Francia, en donde se preparan multitud de variantes de la receta original, pero que, como ocurre con otras muchas recetas de la cocina francesa, se consume habitualmente en diferentes partes del mundo.
Solomillo de cerdo con salsa de naranja y canela
Hola, amigos. Hoy vamos a preparar otra carne en salsa: un solomillo de cerdo con salsa de naranja y canela.
En este tipo de platos lo que marca la diferencia es la salsa y tengo que decir que esta salsa es bastante rompedora y que el resultado del plato es verdaderamente exquisito.
Es una receta para Thermomix, en la que la carne se asa al vapor en el varoma y simultáneamente la salsa se cocina en el vaso, con el consiguiente ahorro de tiempo.
Este es mi pequeño homenaje a la creadora de la receta Trinidad Frasquet, conocida en internet por “Faraona” que lamentablemente nos dejó el año pasado.
